آیا کره بادام زمینی برای شما مفید است؟

کره بادام زمینی یک غذای کامل و بسیار خوشمزه است و اغلب افراد بزرگسال و کودکان عاشق آن هستند، با این وجود برای بسیاری از افراد جای سوال است که واقعا کره بادام زمینی برای سلامتی مفید است.

کره بادام زمینی یک فرآوری عالی از بادام زمینی است که هر دو آنها بسیار مغذی و سرشار از پروتئین و مواد معدنی هستند، که این خواص برای تقویت قلب انسان و بهبود سطح قند خون بسیار عالی است.

نحوه استفاده شما از کره بادام زمینی در رژیم غذایی می تواند موجب کاهش یا افزایش وزن شما شود به طور مثال استفاده کره بادام زمینی قبل از تمرینات ورزشی مثل دویدن یا بدنسازی میتواند به افزایش وزن کمک کند و استفاده کره بادام زمینی در صبحانه و وعده های اصلی به سلامت بدن و کاهش وزن کمک میکند.

با تمام خواصی که برای کره بادام زمینی برشمرده می شود باید آگاه باشیم که کره بادام زمینی چربی و کالری بالایی دارد.

در این مقاله قصد داریم فواید استفاده از کره بادام زمینی و خطرات ناشی از مصرف آن را توضیح بدهیم.

فواید مصرف کره بادام زمینی:

کره بادام زمینی به طور همزمان مقدار مناسبی پروتئین را به همراه انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز مثل آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم را برای بدن شما تامین می کند.

و مهمتر از همه در هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، مواد مغذی و ویتامین های زیر به سادگی و همراه با طعی لذیذ به بدن شما می رسد:

پروتئین کره بادام زمینی که یک پروتئین سازگار با محیط زیست هم هست 7.02 گرم در هر دو قاشق غذاخوری موجود می باشد. این در حالیست که یک منبع معتبر در زمینه رژیم غذایی، میزان موردنیاز روزانه پروتئین در بانوان را 46 گرم و در آقایان را 56 گرم توصیه کرده است البته این موضوع بسته به سن و میزان فعالیت افراد می تواند متغیر باشد.

منیزیم به میزان 57 میلی گرم در هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی فوق العادست و برای سلامتی ضروری است چرا که منیزیم در بیش از 300 فرآیند شیمیایی بدن نقش دارد.

فسفر یکی دیگر از مواد معدنی موجود در کره بادام زمینی که در هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی 107 میلی گرم فسفر وجود دارد و خوبه که بدونید فسفر به بدن کمک میکنه تا سلول ها و استخوانهای سالم بسازد و نقش بسزایی در کمک رسانی به سلولهای اساسی در جهت تولید انرژی دارد.

شما در هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی 0.85 میلی گرم روی برای بدنتون فراهم میکنید شما با این میزان روی، تقریبا درصد نیاز روزانه تون رو به این ماده معدنی تامین میکنید البته که میزان نیاز زنان با مردان در طول روز متفاوته، روی نقش اساسی در حفظ ایمنی بدن دارد و برای تشکیل DNA ضروری است.

همچنین درهمین مقیاس از کره بادام زمینی، 4.21 میلی گرم نیاسین موجود است که میزان توصیه شده آن برای هر فرد حدود 14 الی 16 میلی گرم در روز است، نیاسین در هضم غذا و عملکر سیستم عصبی و تولید انرژی بسیار مفید است.

و آخرین ارزش غذایی دارای اهمیت کره بادام زمینی ویتامین B-6 است که در همین مقیاس 0.17 گرم در کره بادام زمینی موجود است و ویتامین B-6 در بیش از 100 واکنش آنزیمی بدن نقش دارد همچنین برای سلامت قلب و سیستم ایمنی مفید و ضروریست.

به همین سادگی متوجه شدیم که چنانچه دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی در هر روز چه تضمینی برای سلامتی ما ایجاد خواهد کرد و هدف این بخش از مقاله دقیقا همین بود.

با وجود تمام مزایا و خواصی که برای کره بادام زمینی برشمرده شد مصرف بیش از حد آن میتواند مضرات تغذیه ای داشته باشد.

فواید کره بادام زمینی برای سلامتی

مصرف منطقی کره بادام زمینی و قراردادن آن بعنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم میتواند مزایای زیر را برای شما داشته باشد:

1- کاهش وزن:

چندین مطالعه نشان میدهد که خوردن بادام زمینی و سایر آجیل ها میتواند به افراد در حفظ وزن یا حتی به کاهش وزن کمک کند.

این ممکن است به این دلیل باشد که بادام زمینی به دلیل داشتن پروتئین، چربی و فیبر، درانسان احساس سیری ایجاد می کند.

یک مطالعه در سال 2018 نشان می دهد که خوردن آجیل از جمله بادام زمینی، خطر اضافه وزن یا چاقی مفرط را کاهش می دهد. این مطالعه داده های رژیم غذایی و شیوه زندگی بیش از 373.000 نفر از 10 کشور اروپایی را در طول 5 سال مقایسه کرده است.

داده های جمع آوری شده از بیش از 51.000 زن نشان می دهد کسانی که دوبار در هفته آجیل یا بادام زمینی مصرف میکردند، نسبت به زنانی که آجیل کمتری مصرف می کردند، ثباتی وزنی بیشتری را در طول 8 سال تجربه کردند.

2- افزایش سلامت قلب :

کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی بسیار زیاد است که می تواند سلامت قلب را بهبود ببخشد، از جمله:

· اسیدهای چرب تک اشباع نشده MUFA

· اسیدهای چرب اشباع نشده PUFAs

· نیاسین

· منیزیم

· ویتامین E

نسبت چربی های اشباع شده به چربی های اشباع نشده در رژیم غذایی نقش مهمی در سلامت قلب ایفاء می کند. کره بادام زمینی دارای نسبت مشابهی با روغن زیتون است که بعنوان یک گزینه سالم برای قلب نیز شناخته می شود.

مصرف زیاد آجیل ممکن است باعث کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی یا علل دیگر شود. محققان بادام زمینی را به عنوان راهی مقرون به صرفه برای بهبود سلامت قلب برای برخی از افراد توصیه می کنند.

همچنین تحقیقات انجمن دیابت امریکا (ADA)نشان میدهد که قراردادن 46 گرم بادام زمینی یا کره بادام زمینی در رژیم غذایی هر روز به مدت 6 ماه میتواند برای قلب بسیار مفید باشد، چربی خون را بهبود ببخشد و وزن را برای افراد دیابتی کنترل کند.

با این حال از آنجا که کره بادام زمینی کالری بالایی دارد، بسیار مهم است که فرد در صورت استعداد چاقی میزان مصرف آن را محدود کند. مصرف بیش از اندازه ای توصیه شده میزان چربی و سدیم را افزایش میدهد که برای قلب مفید نیست.

3- بدنسازی:

بسیاری از بدنسازان و علاقه مندان به تناسب اندام به دلایل مختلف کره بادام زمینی را در رژیم غذایی خود قرار میدهند.

اگرچه میزان کالری براساس قد، میزان فعالیت، و میزان متابولیسم بدن متفاوت است، اما میزان کالری توصیه شده معمولی روزانه بین 1600 الی 2400 کالری در روز برای زنان و تا 3000 کالری برای مردان متغیر است با این حال مردان بالغ فعال باید حداکثر 3000 کالری در روز مصرف کنند، درحالیکه زنان فعال به 2400 کالری در روز نیاز دارند.

کره بادام زمینی به دلیل کالری زیاد، راهی آسان برای افزایش میزان کالری و چربی اشباع نشده است.

کره دیگر آجیل ها نیز منبع پروتئین است که برای ساخت و ترمیم ماهیچه ها ضروری است. اگرچه کره بادام زمینی یک پروتئین کامل نیست – به این معنی که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن نیست- اما نیاز روزانه فرد به پروتئین را تامین میکند.

خوبه بدونید استفاده از نان سبوس دار همراه با کره بادام زمینی باعث می شود یک وعده غذایی پروتئینی و کامل را تجربه کنید زیرا نان، حاوی آمینو اسید متیونین است که کره بادام زمینی فاقد آن است.

4- مدیریت قندخون:

کره بادام زمینی یک غذای نسبتا کم کربوهیدرات است که حاوی مقادیر خوبی چربی و پروتئین و همچنین مقدار کافی فیبر است.

این ویژگی به این معناست که کره بادام زمینی خالص به شرط آنکه به آن شکر اضافه نشده باشد تاثیر قابل توجهی بر سطح گلوکز خون ندارد. به مفهوم دیگر کره بادام زمینی میتواند گزینه بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت باشد.

انجمن دیابت امریکا توصیه می کند که افراد در رژیم غذایی خود چربی های اشباع نشده را جایگزین چربی های اشباع شده کنند، آنها بادام زمینی، کره بادام زمینی را به عنوان منابع خوبی برای دریافت چربی اشباع نشده پیشنهاد می کنند.

یک مطالعه مختصر در سال 2013 نشان داد که خوردن کره بادام زمینی برای صبحانه می تواند به زنان در ابتلا به چاقی و خطر ابتلاء به دیابت نوع 2 جهت کنترل سطح گلوکز خون کمک کند. براساس این نظرسنجی، زنانی که در صبحانه خود از آجیل (مثل کره بادام زمینی) استفاده می کنند سطح قند خون پایین تری داشته و گرسنگی کمتری را تجربه کرده اند به نسبت زنانی که در صبحانه خود غذایی را مصرف کرده بودند که مقدار مشابهی کربوهیدرات داشته اما فاقد آجیل بوده است.

کره بادام زمینی منبع بسیار خوبی از منیزیم است که یک ماده مغذی ضروری برای افراد دیابتی به حساب می آید. دوره های مداوم افزایش قند خون ممکن است سطح منیزیم را بدن افراد کاهش دهد و نکته دقیقا همین جاست که کاهش منیزیم در بدن با ابتلاء افراد به انواع دیابت ارتباط دارد.

5- کاهش ابتلاء به بیماری های پستان :

خوردن کره بادام زمینی مخصوصا از سنین پایین و درکودکی، ممکن است خطر ابتلاء به بیماریهای خوش خیم پستان را کاهش دهد، که در واقع ابتلاء به بیماریهای خوش خیم پستان است که احتمال ابتلاء به سرطان را افزایش می دهد.

یک مطالعه معتبر در مجله تحقیقات و درمان سرطان پستان منتشر شده است که اذعان میدارد، خوردن کره بادام زمینی و آجیل در هر سنی ممکن است منجر به کاهش ریسک ابتلاء به بیماری های خوش خیم پستان تا 30 سالگی شود.

محققان داده های بیش از 9000 دختر دانش آموز در امریکا را مورد بررسی قرار داده اند. انواع حبوبات، مانند لوبیا، سویا همراه با چربی های گیاهی و دیگر آجیل ها نیز ممکن است از ابتلاء به بیماری های خوش خیم سرطان پستان جلوگیری کند.

حتی کسانی که سابقه خانوادگی سرطان پستان در آنها وجود داشته است، اگر کره بادام زمینی و غذاهای ذکر شده در مطلب بالا را مصرف می کردند به طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر قرار داشتند.

مشخصات تغذیه ای:

جدول زیر مشخصات و ارزش غذایی مفیدی را ارائه می دهد:

حساسیت به بادام زمینی:

با توجه به مطالعات موسسه ملی بهداشت (NIH) بادام زمینی و سایر آجیل ها آلرژن های رایج هستند. بیش از سه میلیون آمریکایی به بادام زمینی یا دونه های آجیلی که از درخت به عمل می آید حساسیت دارند. کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند باید از مصرف کره بادام زمینی و غذاهای حاوی آجیل خودداری کنند.

این موسسه همچنین خاطرنشان می کند که فقط 20 درصد افرادی که آلرژی دارند، آلرژیشان از آنچه هست بیشتر می شود یا حساسیت شان نسبت به آجیل متوقف می شود.

کلام آخر:

وقتی مردم از کره بادام زمینی به عنوان بخشی از رژیم متعادل استفاده می کنند کره بادام زمینی میتواند یک گزینه سلامت بخش باشد. سرشار از چندین ماده مغذی از جمله پروتئین و منیزیم که ممکن است به محافظت از قلب و کنترل قند خون و وزن کمک کند.

با این وجود، خوردن بیش از حد کره بادام زمینی میتواند مضر باشد و چربی اشباع و سدیم و کالری را در افراد افزایش دهد.

ترجمه شده در تیم تولید محتوای تیاور

منبع مقاله سایت Medical News Today

برای خرید کره بادام زمینی خالص تیاور اینجا کلیک کنید.

تیاور، یار و یاور زمین